如何彻底清洁花甲中的泥沙

蝲蛄虽小，鲜味惊人，但是这盘里的泥沙可就有点“不受欢迎”了！为了把它们洗白白，我来教你们一套自己的独家洗涤流程🔍🔍

>>> 准 备 模 【材料】

- 清新鲜活的花甲若干 （建议选择大小均匀）

- 白糖少许

- 植物油一点点

- 盐一大勺

🛠 【开始烹饪】第一步

先把花甲放入大碗或脸盆里，并用冷水冲洗一遍。

💡 注意力

在这一环节，你需要检查下哪些壳有破损或者裂纹哦，这样的要扔掉的哦。

→→ 第二次清洗 法宝【关键一步】：

接着是加水，往盛满花甲的大容器加上半盆清水，

倒入适量白糖，

再放一把生菜/葱（这样可以吸引虫子出来），然后搅拌使水溶解糖，

之后我们就可以把花甲放到其中让它静泡至少两小时，

这个时间足够长可以让里面的淤泥排解，吐净。

记住，不要着急催它！别想贪吃催逼！

​​ ​第二轮加调味料 按 现 实

静待两个时辰后,我们将花蛤滤干水分并倒入新的容器中,

再次添加些纯净盐分(一般为一小勺每五百克海鲜);

接着我们注入一些色拉油，

搅啊搅，让每一个花甲都粘上调味；

这次只需浸泡一刻(建议十五-二十分钟)

第三阶段 仔细检查 冬天最怕

这时候我们可以尝试将每一个贝壳对光看看，如果有黑影则需剔除。

➡ 第四阶段 冷清清水

再次给宝贝们冲个凉,

直至水清澈透明~这样你就有了美味可无尘的食材啦。

>>> 小 货 舶 股

清洗时，要注意动作尽量温柔一点避免伤害它；清洗干净以后可以放入一些香叶去腥，也可以撒上少许白术提升香味噢！

分享完这些小心思，是不是突然感觉烹饪这件事儿变得更有趣了？记得多多实践，在家里也可以享受到海鲜盛宴哦！如果喜欢这种做法的话别忘了收藏+关主页，下次一起探索更多神秘料理世界，咱们不见不散✨🌟

下一篇：制作红烧肘子一步教程，软烂香浓，满足你的味蕾